※美味しいお料理をスムーズに御提供させていただく為に、
二日前の二十一時迄にお料理の御注文をお願いしております。

お造り

関鰺お造り2,800円
蛍烏賊お造り1,600円
岩牡蠣 2個1,980円
馬刺し(霜降り・ラム・こうね)4,700円
馬刺し(レバー入り)6,000円
生うに(函館産)ミョウバン無し5,500円
車海老のお造り(2本)2,800円
蛸ぶつ切り(佐島)1,900円
鮑(黒鮑)の薄造り時価
鮑(雌貝)のお造り時価
平貝お造り・磯辺焼き2,400円
伊勢海老重量により 時価
毛蟹(オホーツク産)4,800円

珍味・酒肴

漁師さんが干したばちこ6,800円
自家製新このわた1,400円
菜の花と平貝の辛子和え900円
アスパラ(北海道)山椒和え1,500円
子持ち昆布1,500円
空豆1,100円
蒸し黒鮑(志摩産)6,500円
島らっきょ600円
鴨ロース2,300円
自家製からすみ2,640円
鯨ベーコン3,410円
季節魚介と独活の酢味噌和え1,980円
山椒じゃこ・青唐辛子じゃこ440円
昆布の山椒煮440円
水茄子浅漬け700円
蛍烏賊浅漬け880円

焼物

炭火焼き筍2,400円
焼き生たらば蟹(オホーツク産)9,800円
穴子炭火白焼き2,400円
焼き蛤(桑名)2個1,900円
のどくろ塩焼き時価
黒毛和牛のたたき3,400円
焼き茄子・万願寺唐辛子1,100円
和牛ステーキ6,200円
黒鮑とアスパラバター焼き時価
黒鮑のステーキ 肝ソース添え時価
銀鱈西京焼き1,900円
車海老塩焼き2,800円
丸茄子田楽880円
伊勢海老炭火焼き時価
うに茄子5,500円

煮物・蒸物

若竹煮2,640円
筍と蕗と鯛の子の炊き合わせ2,400円
穴子と湯葉の飛竜頭1,650円
きんき煮付け(網走産)時価
丹後産里芋煮っころがし660円
煮穴子2,400円
車海老の湯葉巻き揚げ2,900円
筍と生麩と自生の山菜の揚げ出汁2,200円
出汁巻き卵
(抗生物質・抗菌剤を一切使わずに育てた鶏の卵を使用しております。)
880円
冷製うに茶碗蒸し3,200円

揚物

春野菜と車海老の天麩羅3,600円
穴子と自生の山菜の天麩羅盛2,800円
熟成天然河豚の唐揚げ5,000円
毛蟹クリームコロッケ3,300円
鰺フライ1,900円
車海老フライ2,700円

お鍋

花山椒と佐賀牛のしゃぶしゃぶ(2人前)26,800円
蛍烏賊のしゃぶしゃぶ3,800円
すっぽん鍋(二人前)28,600円
ねぎま鍋7,100円

サラダ・酢の物

蛸と水菜のサラダ1,980円
毛蟹サラダ4,500円
毛蟹と胡瓜の酢の物4,500円
蛸と胡瓜との酢の物1,870円
自生のクレソンと玉葱と牛たたきのサラダ4,620円
自生のクレソンと玉葱と鴨のサラダ3,520円

お食事

筍寿司1,700円
煮穴子炙り握り2,400円
土鍋炊き鯛御飯4,000円
青唐辛子じゃこ茶漬け880円
山椒じゃこ茶漬け880円
青唐じゃこ御飯(お椀)880円
山椒じゃこ御飯(お椀)880円
からすみ御飯(お椀)3,080円
穴子寿司(一本)4,840円
鯛茶漬け3,300円
鯛茶漬け 小2,200円
鯛茶漬け 極小1,800円

デザート

葛きり(二人前) ※三十分程お時間をいただきます。2,400円
アイスクリーム550円

★美味しいお料理をスムーズに御提供させていただく為に、2日前の21時迄に、お料理の御注文をお願いしております
★藍のお料理は、白砂糖不使用です。
★アレルギー、苦手な食材等を、事前にお教え下さいませ。
★藍の河豚は160時間前後熟成させておりますので、一週間前迄の御予約をお願いしております。
★アラカルトをお選びのお客様のお料理にも、旬のお先付けと八寸とフルーツが(3,300円)付きます。
★全て、消費税込みのお値段になっております。
●その他、御要望がございましたら、何なりとお申し付け下さい。

おみやげ

※スムーズに御提供させていただく為に、前日までの御予約をお願いしております。

穴子寿し(一本)4,840円
青唐辛子じゃこ・山椒おじゃこ (御自宅用 一瓶)990円
               (贈答用 二瓶詰め)2,400円
               (贈答用 三瓶詰め)3,600円
自家製からすみ 宮崎・長崎・鹿児島(干し上がり一腹190g~400g)9,900円~33,000円
銀鱈西京漬け(三切)5,400円
      (五切)9,000円
河豚薄造り(一人前)6,480円
河豚唐揚げ(一人前)6,480円
河豚白子セット(一腹)7,370円
河豚お鍋セット13,200円
天然ひれ酒用ふぐ鰭八枚1,600円
銀鱈西京焼き弁当3,240円
ディナーセット5,400円~
オードブル6,480円~
すっぽん(一杯)19,600円
毛蟹のクリームコロッケ(生・揚)二個入り3,240円

予約受け付けております。ご予約を心よりお待ちしております。090-3512-4000定休日は日祭日になります。

予約する 御予約は、電話もしくはメールでお願いします。