※美味しいお料理をスムーズに御提供させていただく為に、
二日前の二十一時迄にお料理の御注文をお願いしております。
お造り
関鰺お造り | 2,800円 |
蛍烏賊お造り | 1,600円 |
岩牡蠣 2個 | 1,980円 |
馬刺し(霜降り・ラム・こうね) | 4,700円 |
馬刺し(レバー入り) | 6,000円 |
生うに(函館産)ミョウバン無し | 5,500円 |
車海老のお造り(2本) | 2,800円 |
蛸ぶつ切り(佐島) | 1,900円 |
鮑(黒鮑)の薄造り | 時価 |
鮑(雌貝)のお造り | 時価 |
平貝お造り・磯辺焼き | 2,400円 |
伊勢海老 | 重量により 時価 |
毛蟹(オホーツク産) | 4,800円 |
珍味・酒肴
漁師さんが干したばちこ | 6,800円 |
自家製新このわた | 1,400円 |
菜の花と平貝の辛子和え | 900円 |
アスパラ(北海道)山椒和え | 1,500円 |
子持ち昆布 | 1,500円 |
空豆 | 1,100円 |
蒸し黒鮑(志摩産) | 6,500円 |
島らっきょ | 600円 |
鴨ロース | 2,300円 |
自家製からすみ | 2,640円 |
鯨ベーコン | 3,410円 |
季節魚介と独活の酢味噌和え | 1,980円 |
山椒じゃこ・青唐辛子じゃこ | 440円 |
昆布の山椒煮 | 440円 |
水茄子浅漬け | 700円 |
蛍烏賊浅漬け | 880円 |
焼物
炭火焼き筍 | 2,400円 |
焼き生たらば蟹(オホーツク産) | 9,800円 |
穴子炭火白焼き | 2,400円 |
焼き蛤(桑名)2個 | 1,900円 |
のどくろ塩焼き | 時価 |
黒毛和牛のたたき | 3,400円 |
焼き茄子・万願寺唐辛子 | 1,100円 |
和牛ステーキ | 6,200円 |
黒鮑とアスパラバター焼き | 時価 |
黒鮑のステーキ 肝ソース添え | 時価 |
銀鱈西京焼き | 1,900円 |
車海老塩焼き | 2,800円 |
丸茄子田楽 | 880円 |
伊勢海老炭火焼き | 時価 |
うに茄子 | 5,500円 |
煮物・蒸物
若竹煮 | 2,640円 |
筍と蕗と鯛の子の炊き合わせ | 2,400円 |
穴子と湯葉の飛竜頭 | 1,650円 |
きんき煮付け(網走産) | 時価 |
丹後産里芋煮っころがし | 660円 |
煮穴子 | 2,400円 |
車海老の湯葉巻き揚げ | 2,900円 |
筍と生麩と自生の山菜の揚げ出汁 | 2,200円 |
出汁巻き卵
(抗生物質・抗菌剤を一切使わずに育てた鶏の卵を使用しております。) | 880円 |
冷製うに茶碗蒸し | 3,200円 |
揚物
春野菜と車海老の天麩羅 | 3,600円 |
穴子と自生の山菜の天麩羅盛 | 2,800円 |
熟成天然河豚の唐揚げ | 5,000円 |
毛蟹クリームコロッケ | 3,300円 |
鰺フライ | 1,900円 |
車海老フライ | 2,700円 |
お鍋
花山椒と佐賀牛のしゃぶしゃぶ(2人前) | 26,800円 |
蛍烏賊のしゃぶしゃぶ | 3,800円 |
すっぽん鍋(二人前) | 28,600円 |
ねぎま鍋 | 7,100円 |
サラダ・酢の物
蛸と水菜のサラダ | 1,980円 |
毛蟹サラダ | 4,500円 |
毛蟹と胡瓜の酢の物 | 4,500円 |
蛸と胡瓜との酢の物 | 1,870円 |
自生のクレソンと玉葱と牛たたきのサラダ | 4,620円 |
自生のクレソンと玉葱と鴨のサラダ | 3,520円 |
お食事
筍寿司 | 1,700円 |
煮穴子炙り握り | 2,400円 |
土鍋炊き鯛御飯 | 4,000円 |
青唐辛子じゃこ茶漬け | 880円 |
山椒じゃこ茶漬け | 880円 |
青唐じゃこ御飯(お椀) | 880円 |
山椒じゃこ御飯(お椀) | 880円 |
からすみ御飯(お椀) | 3,080円 |
穴子寿司(一本) | 4,840円 |
鯛茶漬け | 3,300円 |
鯛茶漬け 小 | 2,200円 |
鯛茶漬け 極小 | 1,800円 |
デザート
葛きり(二人前) ※三十分程お時間をいただきます。 | 2,400円 |
アイスクリーム | 550円 |
★美味しいお料理をスムーズに御提供させていただく為に、2日前の21時迄に、お料理の御注文をお願いしております
★藍のお料理は、白砂糖不使用です。
★アレルギー、苦手な食材等を、事前にお教え下さいませ。
★藍の河豚は160時間前後熟成させておりますので、一週間前迄の御予約をお願いしております。
★アラカルトをお選びのお客様のお料理にも、旬のお先付けと八寸とフルーツが(3,300円)付きます。
★全て、消費税込みのお値段になっております。
●その他、御要望がございましたら、何なりとお申し付け下さい。
おみやげ
※スムーズに御提供させていただく為に、前日までの御予約をお願いしております。
穴子寿し(一本) | 4,840円 |
青唐辛子じゃこ・山椒おじゃこ (御自宅用 一瓶) | 990円 |
(贈答用 二瓶詰め) | 2,400円 |
(贈答用 三瓶詰め) | 3,600円 |
自家製からすみ 宮崎・長崎・鹿児島(干し上がり一腹190g~400g) | 9,900円~33,000円 |
銀鱈西京漬け(三切) | 5,400円 |
(五切) | 9,000円 |
河豚薄造り(一人前) | 6,480円 |
河豚唐揚げ(一人前) | 6,480円 |
河豚白子セット(一腹) | 7,370円 |
河豚お鍋セット | 13,200円 |
天然ひれ酒用ふぐ鰭八枚 | 1,600円 |
銀鱈西京焼き弁当 | 3,240円 |
ディナーセット | 5,400円~ |
オードブル | 6,480円~ |
すっぽん(一杯) | 19,600円 |
毛蟹のクリームコロッケ(生・揚)二個入り | 3,240円 |