長い夏が明けて、何を食べても美味しい季節を迎えています。

新米や秋刀魚、栗、松茸の便りが聞こえ、噴火湾からは待望の香箱蟹や筋子、生牡蠣、信州からは天然の舞茸や銀杏、大分からはぶっりぶりの関鯖が届いています。

熱々の揚げ銀杏を頬張りながら、肝ポン酢をたっぷり付けてかわはぎを食し、茹でたてむきたての香箱蟹を味わうと秋だなぁ~としみじみしますよぉ~。

市場には出回らない、漁師さんが釣る1キロアップの喉黒を熟成させ、余分な水分を抜いたところでさっと炭火で炙ったもの、丹後の海で上がった「はたはた」を丹後の海水を干して作った塩だけを振って、丹後の海で干した昔ながらのはたはたの滋味深い味わい、ハンターが釣ってくる天然岩魚の炭火焼き等々~冷酒やひれ酒、骨酒で、是非!!御堪能下さいませ。

お店の衛生対策について

【取り組み】

・全スタッフが、マスクを着用し、調理人は、手袋と帽子を着用しています。
・網戸と換気扇を使い、営業時間中は、換気と加湿をしています。     

旬・菜・魚 「藍」の店名通り 日本の旬の野菜と近海物の海の幸を主体に
食材を吟味し安全で身体に優しいお料理を御提供しております。

旬菜魚 藍は 食いしん坊なだけの素人の私が 1996年12月
右も左もわからぬままオープンした料理屋ですが、
食通のお客様に恵まれ 今年27周年を迎えます。

コロナ禍以降ランチをお休みさせていただいておりましたが、
再開させていただくことになりました。コース料理だけで、以前とは形がかわりましたが
ゆったりとお食事していただけるようになりました。
こちらは、2日前のご予約をおねがいしています。
また、御自宅にいらしても、プロのお味をご堪能いただけるように、引き続き
テイクアウトと仕出しもお受けしております。
店内では勿論!!御自宅で御家族と共に、またお1人でも
一日の疲れが解き放されるような幸せなお料理をスタッフ一同
日夜あれやこれやと考え御提供差し上げております。
是非御堪能下さいませ!!

店主

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桜鯛・筍・山菜・子持ち槍烏賊・飯蛸・花山椒・河豚・じゅんさい・白魚

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虎魚・毛蟹・関鯵・鱧・黒鮑・万願寺唐辛子・加茂茄子・うに・鮎・岩牡蠣

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松茸・天然舞茸・子持ち鮎・香箱蟹・青鰻・関鯖・かわはぎ・鴨

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河豚・かわはぎ・間人蟹・本もろこ・のどくろ・きんき・寒鰤・海老芋・牡蠣・海鼠

お食事の紹介

Menu

アクセス

Access

所在地

〒106-0032 東京都港区六本木4-4-3 六本木協和ビル西館1F

TEL.090-3512-4000

電車でお越しのお客様

日比谷線 六本木駅より徒歩4分
大江戸線 六本木駅より徒歩2分
千代田線 乃木坂駅より徒歩9分

時間短縮営業中 営業時間

テイクアウト・仕出し(ランチ/ディナー) 11:30~22:00(L.O.21:00)

店内営業(ディナー) 17:00~23:00(L.O. 22:00)
定休日  日・祝日


営業時間

店内営業

ランチ   12:00~15:00(2日前迄の御予約をお願いしております。)      
ディナー  17:00~23:00(L.O. 22:00)

テイクアウト

ランチ  11:45~12:45(前日迄に御予約をお願いしております。)
ディナー 16:00~21:30(L.O.17:00)
※当日のテイクアウトの御予約は4時間前迄にお電話を下さい。

定休日  日・祝日

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TEL  090-3512-4000

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