六本木旬菜魚藍 | 日本の旬の野菜と近海物の海の幸を主体に食材を吟味し安全で身体に優しいお料理を御提供しております。

　盆踊りや花火大会の便りが聞こえ華やかな夏が戻って来ましたね～。と同時に、異常な猛暑で身体の異変のある方も多いそうです。灼熱の夏を乗り越える為に、栄養たっぷりの岩牡蠣や1度食べたら忘れられない馬レバーのお刺身はいかがですか？

その他、丹後から直送される500グラム以上の黒鮑のステーキ、甘くて濃厚な剝きたての殻付き生うに、この時期だけのぷるんと美味しい秋田産の蓴菜、脂たっぷりの大羽鰯のお造り、虎魚の薄造り、淡路産の鱧は落としでもフライでも天麩羅でも。早松茸と合わせてしゃぶしゃぶも冷房で冷えた身体に優しく染み入ります。全国から届く釣りたての天然鮎の炭火焼き～も捨てがたし！！美味しいお料理で夏バテなを吹き飛ばしましょう！！

お店の衛生対策について

【取り組み】

・全スタッフが、マスクを着用し、調理人は、手袋と帽子を着用しています。
・網戸と換気扇を使い、営業時間中は、換気と加湿をしています。　　　　　

旬・菜・魚「藍」の店名通り日本の旬の野菜と近海物の海の幸を主体に
食材を吟味し安全で身体に優しいお料理を御提供しております。

旬菜魚藍は食いしん坊なだけの素人の私が１９９６年１２月
右も左もわからぬままオープンした料理屋ですが、
食通のお客様に恵まれ今年２７周年を迎えます。

コロナ禍以降ランチをお休みさせていただいておりましたが、
再開させていただくことになりました。コース料理だけで、以前とは形がかわりましたが
ゆったりとお食事していただけるようになりました。
こちらは、２日前のご予約をおねがいしています。
また、御自宅にいらしても、プロのお味をご堪能いただけるように、引き続き
テイクアウトと仕出しもお受けしております。
店内では勿論！！御自宅で御家族と共に、またお１人でも
一日の疲れが解き放されるような幸せなお料理をスタッフ一同
日夜あれやこれやと考え御提供差し上げております。
是非御堪能下さいませ！！

店主