コース料理

「藍」テイクアウト&仕出しメニュー!令和4年4月13日~

化学調味料、保存料を一切使用しない身体に優しいお料理です。

★日替わりのディナーセットとオードブルセットは、当日の御予約(4時間前迄)でも美味しいお料理を御用意できま~す!!
その他は2日前の14時迄にお願い申し上げます。

★ランチのお問い合わせが増えて参りましたので、まだ店内営業は難しいのですが、
テイクアウトと仕出しはランチ(前日までの要予約)を再開致しました~。

御注文は TEL : 090-3512-4000
または、メール( eiko-oguchi@nifty.com )にてお受けしております。

今週のおすすめ

今週のおすすめは、花山椒と黒毛和牛のしゃぶしゃぶと筍寿司です!!
藍の花山椒は何とハンターが摘み取る自生~。

花山椒と黒毛和牛のしゃぶしゃぶ26,300円
筍寿司2,700円
蛍烏賊のしゃぶしゃぶ3,800円
北海道産アスパラ山椒和え1,500円




★日替わりのディナーセット      1人前 5,400円

鮟肝、里芋煮ころがし、穴子の山椒煮、鯛の子煮、銀鱈の西京焼き、鶏天、筑前煮、きんぴら、鰊茄子、牛と牛蒡煮、煮穴子、薩摩芋煮、南瓜煮、昔の味卵を使っただし巻き卵、穴子の天麩羅、卯の花、春菊胡麻和え、毛蟹のクリームコロッケ、蛸桜煮 ヘルシーで魅力的なおばんざいがバランス良く入っています。大人気の煮穴子炙り寿司、からすみご飯、蛸御飯、御飯類もお入れしているので、豪華なお食事になります。

★日替わりのオードブルセット     1人前 6,480円

ビールや日本酒、シャンパーニュー、ワイン、焼酎と共に、酒菜をバランスよくご堪能になりたい方の為のオードブルセットです。
関鯖、天然鰤大根、河豚白子焼き、なまこ酢、天然河豚白子焼き、鮟肝、塩麹牛たたき、独活酢味噌和え、自家製「からすみ」、蒸し鮑、子持ち昆布、鴨ロース、鯨ベーコン、筍土佐煮、蛸の旨煮、車海老の塩焼き、このわた、ばちこ、白ばい貝煮、のどくろ塩焼き 筑前煮、生麩等ごま豆腐、が日替わりで彩り良く詰まっています。お酒が、進み過ぎちゃうかもれません。
気分が上がる盛り沢山のオードブルセットです。

★日替わり極上料理セット 1人前 12,960円・16,200円の2種がございます。

前菜10種、仙鳳趾の生牡蠣、鮑の薄造り、160時間熟成河豚の薄造り、関鯖、天然鰤のお造り、若竹煮、海老しんじょうと生麩の揚げ出汁、網走産きんきの煮付け、鯛の子煮、煮穴子や穴子白焼き、のどくろ塩焼き、穴子炙り寿司、からすみ御飯、鯛茶漬けなど、御自宅でも料理屋にいるような極上のお料理を御堪能いただけます。

★銀鱈西京焼き弁当              3,240円

精米したての甘みの強い「つや姫」を羽釜で炊いたもちもち御飯に、銀鱈西京焼き、筑前煮、昔の味卵を使った出汁巻き卵、野菜たっぷりの鮭の南蛮漬け、穴子の天麩羅、独活のきんぴら、牛蒡と牛肉の山椒煮、南瓜煮、鶏天、煮穴子、蕗、鯛の子、自家製の蕪のお漬物、山椒じゃこなど日替わりで、栄養バランスの良い料理屋ならではのお料理が彩りよく詰めてあります。

★日替わりのランチ弁当      1人前 2,700円

筑前煮、青菜のおひたし、胡麻和え、ナムル、きんぴら牛蒡、銀鱈西京焼き、鮭の西京焼き、穴子の炭火炙り、お出汁たっぷりのだし巻き卵、きのこのクリームコロッケ、カボチャ煮、佐島の蛸の桜煮、薩摩芋煮、焼き茄子、舞茸とほうれん草の煮浸し、おかひじきのお浸し、不足しがちな彩りよい秋野菜とお魚をたっぷりと入れたバランスの良いお弁当です!!

単品料理

今週おすすめのお造り

★関鯖お造り2,800円
★天然熟成(160時間)河豚の薄造り5,400円
★鮑(雌貝)お造り(肝ソース付き)     400g~重量により時価
★鮑薄造り    肝ソース(肝醤油、ひんぎゃの塩、酢橘)重量により時価
★佐島の蛸ぶつ切り1,728円
★馬刺し盛り (霜降り、ラム、たてがみ)4,300円
★馬刺し盛り (霜降り、ラム、たてがみ・レバー) 6,700円
★毛蟹(オホーツク) 40,100円
★毛蟹(オホーツク)1kg 1杯 24,700円

珍味

●蒸し鮑(黒鮑) 400グラム~600グラム重量により時価
★鯨ベーコン3,410円
★自家製からすみ2,640円
★鴨ロース2,300円

焼き物

★黒毛和牛たたき3,300円
★銀鱈西京焼き2,000円
★鮑(黒鮑)ステーキ 肝ソース添え重量により時価
◎のどくろ炭火焼き(市場に出回らない900g以上のもの)重量により時価

煮物・蒸し物

★穴子と湯葉のとろけるひろうす2,000円
★炙り煮穴子 2,400円
★車海老湯葉巻き揚げ煮 2本3,960円
★網走産きんきの煮付け時価
★若竹煮2200円

お鍋

★ねぎま鍋 (野菜たっぷり!)7,100円
●すっぽん鍋 2人前28,600円(3日前迄の要御予約)

揚げ物

★毛蟹のクリームコロッケ3,240円
★熟成河豚の唐揚げ5,400円

その他

★自生のクレソンと新玉葱と牛たたきのサラダ
(シェリービネガー、有機マスタード、はちみつ、
エクストラバージンオリーブオイル)
4,620円
★自生のクレソンと新玉葱と鴨のサラダ3,400円
★蛸と水菜と松の実のサラダ
(グレープシードルオイル、柚子胡椒、リンゴ酢)
1,900円
★毛蟹サラダ  4,200円
★季節の魚介と旬野菜の酢味噌和え2,800円
★平貝と菜の花辛和え900円

お食事(自家製お漬物付)

★土鍋炊き 鯛御飯4,000円
★からすみ御飯3,800円
★筍寿司2,700円

予約等について

◎店頭お受渡し時間 11:30~13:00 16:00~21:00(L.O.17:00)
◎定休日  日・祭日
◎お支払いは、事前のお振込みもしくは、当日現金にて、お願い申し上げます。
◎ディナーセット、オードブルセット以外は前々日の22時迄の御注文をお願い申し上げます。
◎御予約方法 メール(eiko-oguchi@nifty.com)TEL 090-3512-4000 オグチ
◎御自宅まで当日便(御予約は事前にお願いします)にてお届けもしております。


配送料詳細は別紙をご覧になって下さい。
http://www.syunnsaigyoai.com/
http://www.facebook.com/61476363205230198
www.instagram.com/ekoekof
★御蔭様で藍は今年25周年を迎えます★


配達について

ご配送は、車で保冷バッグの中に入れて、丁寧に配送しています。送料は直接お支払いいただきます。
勿論、領収書も御用意しておりますので、宛名様の御記入名をお申し付け下さい。
贈り物の場合は、藍が先に支払いをさせていただきますのでこちらも何なりと御指示くださいませ。
当日の御配送のご依頼は、業者さんにお願いするので下記の料金よりお高くなります。

東京23区 ☆1500円 港区     港区以外の東京23区 ☆2000円

★地方発送(宅急便)もお受けしております!!

予約受け付けております。ご予約を心よりお待ちしております。090-3512-4000定休日は日祭日になります。

予約する 御予約は、電話もしくはメールでお願いします。